麻花911制作厂

4月15日，由广西壮族自治区商务厅、广西壮族自治区文化和旅游厅指导，广西烹饪餐饮行业协会主办的2023“壮族叁月叁”广西特色美食大赛暨美食一条街活动在广西南宁饭店举行。活动对《预制五色糯米饭加工技术规程》团体标准进行了推介和宣贯，学院党委副书记蒙启成作为《预制五色糯米饭加工技术规程》起草单位代表出席了本次活动。

活动现场，广西标准化协会谢宏昭会长宣读了《预制五色糯米饭加工技术规程》团体标准正式发布文件，随后，学院党委副书记蒙启成、广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文、广西标准化协会会长谢宏昭向五家公司和学校代表颁发了团体标准《预制五色糯米饭加工技术规程》文本，《预制五色糯米饭加工技术规程》团体标准将于4月22日“叁月叁”当天正式实施。

（蒙启成副书记等为五色糯米饭公司代表颁发团体标准文本）

五色糯米饭是壮民族代表性历史文化符号之一，也是故乡情怀的代表，壮族五色糯米饭制作技艺被列入广西壮族自治区第叁批非物质文化遗产名录，但五色糯米饭的制作工艺繁琐，也面临着制作手艺失传的危机。通过团体标准《预制五色糯米饭加工技术规程》制定，保护了非遗美食五色糯米饭的灵魂，将有力地推动壮族五色糯米饭实现工业化和规模化生产，对于打造壮族五色糯米饭特色品牌、促进五色糯米饭产业高质量发展、弘扬广西民族传统文化、实现乡村振兴、发展民族特色经济有着十分重要的意义。

活动期间，蒙启成副书记还与广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文和秘书长吴东栋、广西标准化协会会长谢宏昭、广西壮乡民俗文化有限公司董事长潘红华就今后的校、行、企深度产教融合共建校企命运共同体进行了深入的沟通交流，为自治区级粮油食品高水平专业群建设、民族米类食品风味及智能感官技术自治区级高水平创新团队研究注入新动能。

（蒙启成副书记与行业、公司负责人就产教融合进行深入沟通交流）

粮油康旅学院院长谭波、民族米类食品风味及智能感官技术创新团队共同参加了此次活动。